SALSA BECHAMEL, FACIL Y SIN GRUMOS

Para elaborar esta salsa se necesitan los siguientes ingredientes:

• 2 vasos de leche.
• Una cucharada sopera de Maicena.
• Un poco de cebolla.
• Una nuez de mantequilla.
• Una pizca de sal.

Procedimiento:
                      Fundimos en un cazo la mantequilla, añadimos la cebolla rallada, y la sofreimos hasta que esté doradita. Le añadimos la leche y una pizca de sal.
Cuando empiece a hervir le añadimos la maicena disuelta en un poco de agua sin parar de remover.
En unos segundos tenemos nuestra bechamel perfecta y sin grumos. Si no estuviese bastante espesa le podemos añadir un poco mas de maicena disuelta en agua. Y volver a hervir.

 
consejo:Remover continuamente para que no se pegue al cazo y no salgan los grumos.

BERENJENAS RELLENAS

Para elaborar esta receta se necesitan los siguientes ingredientes para 4 personas:

• 4 berenjenas medianas.
• 400 gr. de carne picada.
• Una cebolla
• Tomate
• Queso rayado.
• Aceite y sal.

Para la bechamel:

• Mantequilla
• Un poco de cebolla rayada.
• Leche
• Maicena
• Sal.

Se le quitan las hojas de las berenjenas. Y se cortan longitudinalmente.Despues se vacian las berenjenas y separamos la carne de de la berenjena, cortandola a cuadraditos.
Se mete en el micro-ondas la carne de la berenjena durante 10 minutos a potencia máxima para que se cuezan.
Mientras, haremos un sofrito con la carne picada, el tomate y la cebolla. Cuando ya esté listo el sofrito le añadimos los cuadraditos de berenjena ya cocidos (sabemos que estan en su punto porque al pincharlos con el cuchillo estan blandos).
Le ponemos una pizca de sal. Y removemos bien para mezclar todos los ingredientes.
Con este sofrito rellenaremos las berenjenas. Cubrimos por encima con la salsa bechamel que habremos preparado anteriormente.
Espolvorear con queso rayado todas las berenjenas. Ahora ya estan listas para introducir en el horno 30 minutos a 190 grados. Dependiendo de la pontencia del horno puede variar el tiempo, lo mejor es pincharlas con un tenedor para comprobar que estan blanditas.
Cuando ya esten cocidas, gratinamos 5 minutos para dorarlas.

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Y al final....

BERENJENAS ASADAS AL MICROONDAS

El proceso es el siguiente:

1. Se corta la parte superior de las berenjenas donde están las hojas.
2. Se parten por la mitad y se hacen unos cortes longitudinales y verticales en las partes interiores de las berenjenas.
3. Se les pone una pizca de sal.
4. Se ponen en el microondas 10 minutos a potencia máxima. El microondas utilizado es de 800 W, para uno de mayor potencia se reduciría el tiempo de cocción.
5. Una vez cocidas, les podemos poner, al gusto, un poco de mayonesa, ajoaceite (all i oli) o pimienta.

Buen provecho.

Mira la potencia de tu microondas antes de ponerlas berenjenas dentro.
Y dejalas reposar durante 5 minutos despues de hechas.

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COCA DE LLANDA

PARA REALIZAR ESTE POSTRE SE NECESITAN LOS SIGUIENTES INGREDIENTES:

• 3 Huevos
• 1 vaso de 200 gr de harina
• un vaso de 200 gr de azúcar
• medio vaso de leche
• medio vaso de aceite
• la ralladura de un limón
• 2 papelitos de cada color de gasificante para repostería.

Primero se se separan las claras de las yemas, y se baten hasta que estén a punto de nieve. Se añaden después las 3 yemas, el azúcar, el aceite, la leche, la harina, la ralladura del limón, y por último el gasificante. Entre puesta de cada ingrediente hay que batirlo bien para que se mezcle con el anterior.

Se coje un molde de unos 25 cmts.de diámetro y se forra en su parte interior con papel de aluminio. Se puede cojer cualquier tipo de molde de acuerdo a la cantidad de masa que se haga, moldes cuadrados o rectangulares, a elección.
Se echa la mezcla anterior y se espolvorea por encima con azúcar.

Se mete al horno que previamente habremos calentado durante 10 minutos a 180 º, durante unos 30 minutos. Cuando la COCA ya esté cocida, es conveniente dejarla unos 20 minutos en el horno apagado para que se enfríe poco a poco.
Y después a comérsela.